「木灰（もっかい）そば」

【不定期販売】「木灰そば」

私たちがご提供するのは、ただの沖縄そばではありません。 ガジュマルの木を燃やし、自家製の灰汁（ジャイ）だけで手打ちする、正真正銘の「木灰（もっかい）そば」です。

原料となるガジュマルの入手から製麺まで、すべての工程を手作業で行うため、ご提供は不定期となります。

ご来店時にメニューにあれば、それは幸運の証。 昔ながらの知恵が詰まった、優しく奥深い味わいをぜひご賞味ください。