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こんにちは、まるよし食堂です。 言葉はいりません。 まずは、たった今仕上がったばかりの、この写真を見てください。 見てください、この麺肌。 ただ緑色に着色したわけではありません。 生のフーチバー（よもぎ）を、職人が限界まで練り込みました。 生...

こんばんは、まるよし食堂です。 いよいよ今週末！ 2月14日(土)・15日(日)・16日(月)の3日間。 フーチバー（よもぎ）祭りを開催いたします。 主役は、この3日間しか食べられない「手打ちフーチバー麺」です。 上質な灰を時間をかけて集め厳選した沖縄の水...

こんばんは、まるよし食堂です。 今日もたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。 おかげさまで、たくさんの子供達や親御さんが来店していただき忙しい一日となりました。 昨日は休み返上で働いてくれたあいりさん！がんばりまし...

こんにちは、まるよし食堂です。 昨日は50食完売という嵐のような1日でしたが、打って変わって今日は、ゆったりとした時間が流れる「いつもの食堂」でした。 正直に言うと、完売には届きませんでした（笑）。 でも、今日が少し静かだったおかげで、私は厨...

私たちがお店の前掛けに刻んだ言葉、「イェーキ繁盛、マサル繁盛」。 これは、ただの商売繁盛の言葉ではありません。これから出会うお客様、そして地域への「約束」です。 【豊かさが満ち、幸せが増していく。】 私たちの前掛けに刻まれたこの言葉は、沖縄...