沖縄南インターから3分– tag –

こんばんは、まるよし食堂です。 明日2/14からの3日間。 この麺を出します。 表面に見える、濃い緑の「粒」を見てください。 これは、着色料でも、ただの模様でもありません。 生地に練り込まれた、生のフーチバー（よもぎ）の繊維そのものです。 噛んだ瞬...

こんにちは、まるよし食堂です。 言葉はいりません。 まずは、たった今仕上がったばかりの、この写真を見てください。 見てください、この麺肌。 ただ緑色に着色したわけではありません。 生のフーチバー（よもぎ）を、職人が限界まで練り込みました。 生...

こんばんは、まるよし食堂です。 いよいよ今週末！ 2月14日(土)・15日(日)・16日(月)の3日間。 フーチバー（よもぎ）祭りを開催いたします。 主役は、この3日間しか食べられない「手打ちフーチバー麺」です。 上質な灰を時間をかけて集め厳選した沖縄の水...

おはようございます、まるよし食堂です。 週末ですね！ お店のすぐ近く、八重島公園（やえしまこうえん）の寒緋桜が咲き始めています。 今日アップした写真は、昨日撮ってきたばかりのものです。 ピンク色の花が青空に映えて、とても綺麗でした。 でも、八...

こんにちは、まるよし食堂です。 Googleの検索で「まるよし食堂 メニュー」と調べてくださっている方が多いようです。 興味を持っていただき、ありがとうございます。 今日は、私たちのお店のメニューについて、正直にお話しします。 まるよし食堂のメニュ...

こんにちは、まるよし食堂です。 昨日は50食完売という嵐のような1日でしたが、打って変わって今日は、ゆったりとした時間が流れる「いつもの食堂」でした。 正直に言うと、完売には届きませんでした（笑）。 でも、今日が少し静かだったおかげで、私は厨...