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こんばんは、まるよし食堂です。 明日2/14からの3日間。 この麺を出します。 表面に見える、濃い緑の「粒」を見てください。 これは、着色料でも、ただの模様でもありません。 生地に練り込まれた、生のフーチバー（よもぎ）の繊維そのものです。 噛んだ瞬...

こんにちは、まるよし食堂です。 言葉はいりません。 まずは、たった今仕上がったばかりの、この写真を見てください。 見てください、この麺肌。 ただ緑色に着色したわけではありません。 生のフーチバー（よもぎ）を、職人が限界まで練り込みました。 生...

こんばんは、まるよし食堂です。 いよいよ今週末！ 2月14日(土)・15日(日)・16日(月)の3日間。 フーチバー（よもぎ）祭りを開催いたします。 主役は、この3日間しか食べられない「手打ちフーチバー麺」です。 上質な灰を時間をかけて集め厳選した沖縄の水...

こんばんは、まるよし食堂です。 今日もたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。 おかげさまで、たくさんの子供達や親御さんが来店していただき忙しい一日となりました。 昨日は休み返上で働いてくれたあいりさん！がんばりまし...

こんにちは、まるよし食堂（スタジオライフワーク）です。 本日1月27日、ご用意していたランチ50食が完売いたしました。 足を運んでくださった皆様、そして入れなかった皆様、本当にありがとうございました。 2026.1月のオープン当初は、正直に言えば不安...

皆さんこんにちは！沖縄市中央にある、まるよし食堂です。 いつも当店をご利用いただき、ありがとうございます。 本日は、麺好きな皆様、そして健康志向の皆様、「サキヌマー」のみなさまへ、とびきり美味しいお知らせです。 まるよし食堂のグランドオープ...

私たちがお店の前掛けに刻んだ言葉、「イェーキ繁盛、マサル繁盛」。 これは、ただの商売繁盛の言葉ではありません。これから出会うお客様、そして地域への「約束」です。 【豊かさが満ち、幸せが増していく。】 私たちの前掛けに刻まれたこの言葉は、沖縄...