手打ちフーチバー麺！イッペーマーサイビン

こんにちは、まるよし食堂です。

言葉はいりません。

まずは、たった今仕上がったばかりの、この写真を見てください。

見てください、この麺肌。

ただ緑色に着色したわけではありません。

生のフーチバー（よもぎ）を、職人が限界まで練り込みました。

生地に見える濃い緑の粒々が、本物の証です。

そして、これを茹で上げるとこうなります。

この輝き、伝わりますか？

茹でることで鮮やかな翡翠（ひすい）色に変わり、

表面はピカピカ、食感はモチモチ。

湯気と一緒に、フーチバーの爽やかな香りが厨房いっぱいに広がりました。

我慢できずに、スープに入れて試食しました。

正直に言います。

「体にいい」とか「健康食材」とか、そんな理屈を並べるつもりでしたが、やめます。

ただただ、猛烈に美味いです。

ツルッとした喉越しの後に、鼻に抜ける爽やかなハーブの香り。

そこにお肉の旨味が溶け出したスープが絡んで、箸が止まりませんでした。

試食なのに、スープまで完飲してしまいました。料理長の分まで食べました。ジコーマーサン！

自信を持って言えます。

これまでのフーチバー麺の中で、間違いなく「過去最高傑作」です。

この感動を味わえるのは、今週末の3日間だけ。

2月14日(土)からの「フーチバー祭り」。

期待のハードルを上げてお越しください。

この「緑の麺」が、その期待を軽々と超えてみせます。コーレーグースをレンゲに一滴落としてスープと絡めて食べたい。

まるよし フーチバー祭り

期間：2月14日(土)、15日(日)、16日(月)

場所：まるよし食堂（沖縄南インターから車で3分）

住所：沖縄市中央2丁目7-32 1階⏰ 営業時間：11:00〜15:00

※この麺はなくなり次第終了です。

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