【過去最高記録】小さな食堂の大きな一歩。64杯完売と、私たちの「現在地」のご報告

こんばんは。 沖縄市中央、まるよし食堂です。

本日は、皆様に一つご報告があります。

いつもは1日50杯ほどの完売を目安にしている当店ですが、 本日は過去最高となる【64杯】の沖縄そばを、お客様にお届けすることができました！

産業まつりや、八重島公園の桜を見に来てくださった皆様、 そして「SNSを見たよ」と足を運んでくださった皆様。 本当にありがとうございました。

正直に申し上げますと、 沖縄そばの世界には、1日に100杯、150杯と売り上げる有名店や繁盛店がたくさんあります。 そうしたお店と比べれば、私たちの「64杯」という数字は、まだ小さなものかもしれません。

「たった64杯で大騒ぎして…」と笑われるかもしれません。

でも、私たちはこの「64杯」を誇りに思います。

なぜなら、この数字は、 機械で作ったものでも、ただなんとなく売れたものでもないからです。

一杯一杯、妥協せずに作った「限界の数」だからです。

昨日の悔しさをバネに、 「もっと美味しいスープを」と、夜遅くまで仕込みと向き合ってくれた料理長。 笑顔でホールを駆け回ってくれたスタッフ。

そして、お客様からは見えない場所で、看板の製作とロゴのデザインパンフレット作成、配布、それから 布巾の消毒から洗濯、清掃や食材の配送手配など、店の基盤を完璧に整えてくれた、 福祉事業所（スタジオライフワーク）のスタッフと利用者さんたち。

「表のスタッフ」と「裏方のチーム」が一つになって、 今できる全力で積み上げた結果が、この64杯です。

大量生産はできません。 今はまだ、何百人ものお客様を一度に受け入れる力もありません。

ですが、「今日来てくださった64人のお客様を笑顔にする」という熱量だけは、どこの有名店にも負けていないつもりです。

私たちの目標は、もっと高いところにあります。 次は80杯、そしていつか100杯、200杯へ。

まるよし食堂は、まだまだ成長の途中です。 どうか、私たちが少しずつ大きくなっていく姿を、沖縄そばの味と共に見守っていただければ幸いです。皆さんの食べてくださる一杯が私たちの夢の実現へ繋がります。

記録更新、本当にありがとうございました！ 明日もまた、最高の一杯をご用意してお待ちしております。

---

みんななかよし　まるよし食堂 スタッフ一同